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Mas Candi Segunyola Brut Nature 24m

16,50

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Produktbeschreibung

Dieser wunderbare, charaktervolle Cava ist ein 100%iger Xarello. Er stammt aus der hügeligen Landschaft auf der Landinnenseite des Garraf-Nationalparks, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Ramón Jané und seine Mitstreiter haben für diesen Cava autochthone Trauben aus alten Weinstöcken verwendet. Der Cava liegt mindestens 24 Monate „auf der Hefe“, und natürlich wird auf jegliche Zuckerdose verzichtet.

Die vier jungen Winzer von Mas Candi legen besonderen Wert auf naturnahe, ökologisch verantwortliche Anbaumethoden. Die Weinlese erfolgt von Hand, Zwischen den Reben wird der natürliche Bewuchs mit einer Vielfalt von Gräsern und Blüten bewusst erhalten. Da auf maschinelle Ernte verzichtet wird, können die Rebstöcke enger gesetzt werden – mehr „Konkurrenz“ zwischen den Weinstöcken führt zwar zu weniger Ertrag, aber zu deutlich charaktervolleren Weinen.

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